I miei primi Waffle 🧇

I waffle sono una colazione deliziosa e facile da preparare, perfetti per essere gustati con una varietà di farciture, come crema alla nocciola, sciroppo d’acero o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti (per circa 10 waffle):

• 2 uova 🥚🥚

• 180 g di farina 00

• 50 g di burro 🧈

• 60 g di zucchero

• 180 ml di latte 🥛

• ½ cucchiaino di lievito per dolci

• Vaniglia

• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Separare le uova: Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma insieme a metà dello zucchero.

2. Prepara l'impasto: In una ciotola separata, monta i tuorli con il resto dello zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia per qualche secondo. Aggiungi il latte e il burro fuso freddo.

3. Incorpora la farina: Aggiungi la farina e il lievito setacciati e mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

4. Unisci gli albumi: Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarli.

5. Prepara la piastra: Prima di riscaldare la piastra per waffle, spennellala con un po' di olio o burro, tamponando l'eccesso con della carta assorbente per evitare che l'impasto si attacchi. Questo passaggio garantirà waffle dorati e croccanti.

6. Cuoci i waffle: Scalda bene la piastra. Quando è rovente, versa 2-3 mestoli di impasto, avendo cura di non riempirla eccessivamente. Richiudi la piastra e cuoci per 2 minuti. Se i waffle risultano ancora chiari, richiudi e capovolgi la piastra, cuocendo per altri 2 minuti fino a doratura.

7. Servi i waffle: Gusta i waffle al naturale o farciscili con crema alla nocciola, sciroppo d’acero, panna montata, oppure semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito!