Tortine Simil Pan di Stelle con Crema al Latte e Nutella

Queste tortine sono una delizia golosa che ricorda i famosi Pan di Stelle, arricchiti con una crema al latte e Nutella. Perfette per una merenda o una colazione speciale, queste tortine sono morbide e cioccolatose, con un cuore di crema che le rende irresistibili.

Ingredienti per le Tortine:

• 60 gr di cacao amaro

• 260 gr di farina 00

• 300 gr di zucchero di canna

• 1 bustina di lievito per dolci

• 6 uova

• 1 bustina di cremor tartaro

• 1 bustina di vanillina

• 130 ml di olio di semi

• 180 ml di acqua tiepida

• Un pizzico di sale

Ingredienti per la Farcitura:

• Crema Nutkao

• Nutella

Procedimento:

1. Preparazione degli Ingredienti Secchi:

   • Setacciare insieme farina, cacao amaro, zucchero di canna, lievito e un pizzico di sale in una ciotola capiente.

2. Preparazione degli Ingredienti Liquidi:

   • In un'altra ciotola, mescolare l'olio di semi con l'acqua tiepida.

3. Preparazione dei Tuorli e Albumi:

   • Separare i tuorli dagli albumi.

   • Montare i tuorli con il composto di olio e acqua fino a ottenere una consistenza omogenea.

4. Montare gli Albumi:

   • Montare gli albumi a neve con la bustina di cremor tartaro fino a ottenere picchi rigidi e bianchi.

5. Combinazione degli Ingredienti:

   • Aggiungere il mix di farina, cacao e zucchero al composto di tuorli e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

   • Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto utilizzando una spatola, facendo attenzione a non smontare l’impasto.

6. Cottura:

   • Versare l'impasto negli stampini per tortine (previamente imburrati e infarinati o rivestiti con pirottini di carta).

   • Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 25-30 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti; deve uscire asciutto.

   • Lasciare raffreddare le tortine su una griglia.

7. Farcitura:

   • Una volta raffreddate, tagliare le tortine a metà e farcire con un generoso strato di crema Nutkao e Nutella.

8. Decorazione (opzionale):

   • Per un tocco extra, puoi decorare le tortine con una spolverata di cacao amaro, zucchero a velo, o altre decorazioni a piacere.

Le tortine simil Pan di Stelle con crema al latte e Nutella sono una vera coccola per il palato. La loro consistenza morbida e il ripieno goloso le rendono perfette per ogni occasione. Spero che queste tortine vi delizino tanto quanto hanno fatto con me! Buon appetito! 🌟