Torta cubana

Torta cubana

Ingredienti per uno stampo da 26

300 gr di farina 00
300 gr di zucchero
4 uova
40 gr di cacao amaro
70 gr di burro
100 ml di olio di semi
200 ml di latte
Vaniglia
Rum (aroma)
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

400 ml panna fresca
60 gr Zucchero a Velo
Nutella qb

Procedimento
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale, il burro sciolto e messo a raffreddare poi incorporare la farina e il cacao setacciato con movimenti delicati, dal basso e infine aggiungere gli aromi e il lievito.
Versare nel composto il latte e l'olio e amalgamare bene, versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a 170 gradi forno statico preriscaldato per circa 50/60 minuti.
Intanto montare la panna fredda da frigo e sciogliere un po' la Nutella a bagnomaria o al microonde.
Una volta cotta la torta sfornare, far raffreddare poi tagliare dalla parte superiore un disco di 2 cm che servirà per fare le briciole, dividere la torta in due dischi uguali spalmare un generoso strato di Nutella e poi una metà della panna. Coprire con l'altro disco e poi spalmare l'altra metà di panna in modo da ricoprire bene tutta la torta.
Infine attaccare tutte le briciole ricavate in precedenza su tutta la torta in modo uniforme.
Riporre la torta in frigo per almeno 3 ore prima di servire.