Rotolo Giapponese con Nutella
DOLCI
9/22/20242 min read
Questo rotolo giapponese è un dolce soffice e delicato, perfetto per essere farcito con Nutella o altre creme a piacere. La consistenza leggera dell'impasto lo rende facile da arrotolare e irresistibile da gustare.
Ingredienti:
4 uova
80 g di zucchero
40 ml di olio di semi
50 ml di latte macchiato
60 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci (oppure 1 cucchiaino di cremor tartaro e 1 cucchiaino di bicarbonato se non avete il lievito)
Aromi: vaniglia e buccia grattugiata di un limone
Nutella per farcire
Procedimento:
Prepara gli albumi: Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo 60 g di zucchero un po' alla volta. Metti da parte.
Prepara i tuorli: In una seconda ciotola, monta i tuorli con 20 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente l'olio di semi, il latte macchiato, la farina, il lievito (o il cremor tartaro e bicarbonato) e gli aromi (vaniglia e buccia di limone).
Incorpora gli albumi: Unisci gli albumi montati al composto dei tuorli poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versa l'impasto: Versa l'impasto su una leccarda (38x26 cm) rivestita con carta da forno, livellandolo bene con una spatola.
Cuoci: Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 18 minuti o finché la superficie non sarà dorata.
Ribalta e rimuovi la carta forno: Una volta cotto, sforna il dolce e coprilo con un altro foglio di carta da forno. Ribalta delicatamente il rotolo in modo che la base sia sopra, poi rimuovi la carta forno utilizzata durante la cottura.
Rifila i bordi e fai i tagli: Rifila i bordi lunghi del dolce per ottenere un rettangolo regolare. Fai tre piccoli tagli superficiali sul lato corto per facilitare l’arrotolamento.
Farcisci con Nutella: Stendi uno strato uniforme di Nutella sul dolce, livellandolo bene.
Arrotola e raffredda: Arrotola il dolce con delicatezza, aiutandoti con la carta forno, e mettilo in frigo per almeno 30 minuti per farlo compattare.
Buon appetito!
