Rotolo con Panna e Cioccolato Fondente

Un dolce semplice e goloso, ideale per ogni occasione. Il rotolo è caratterizzato dalla sua morbidezza e dalla combinazione irresistibile di panna e cioccolato fondente. Ecco come prepararlo:

Ingredienti:

• Per il Rotolo:

  • 3 uova

  • 60 gr di farina 00

  • 60 gr di zucchero

  • 1 bustina di vanillina

• Per la Farcitura:

  • 200 ml di panna fresca (da montare)

  • 100 gr di cioccolato fondente

Preparazione:

1. Preparare l'Impasto del Rotolo:

   • Separare le Uova: Dividi i tuorli dagli albumi.

   • Montare gli Albumi: In una ciotola pulita e asciutta, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Metti da parte.

   • Montare i Tuorli: In un'altra ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

   • Incorporare la Farina: Setaccia la farina e aggiungila ai tuorli montati, mescolando delicatamente. Aggiungi anche la vanillina.

   • Unire gli Albumi: Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, facendo attenzione a non smontarli.

2. Cuocere il Rotolo:

   • Preparare la Teglia: Rivesti una leccarda con carta forno e versa l'impasto, livellandolo con una spatola.

   • Cuocere: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 7-8 minuti, o fino a quando il rotolo è dorato e cotto.

3. Preparare la Farcitura:

   • Sciogliere il Cioccolato: Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

   • Montare la Panna: Monta la panna fresca fino a quando diventa ferma.

4. Assemblare il Rotolo:

   • Sformare il Rotolo: Sforna il rotolo e avvolgilo con la carta forno su cui è stato cotto. Lascia raffreddare leggermente.

   • Srotolare e Farcire: Srotola il rotolo, rimuovi la carta forno e spalma la panna montata. Aggiungi il cioccolato fondente sciolto sopra la panna.

   • Riarrotolare: Arrotola di nuovo il dolce con delicatezza e posizionalo su un piatto da portata.

5. Raffreddare e Servire:

   • Raffreddare: Lascia il rotolo in frigorifero per almeno un'ora prima di servirlo, in modo che si stabilizzi e i sapori si amalgamino bene.

Note:

• Decorazione: Puoi decorare il rotolo con zucchero a velo, frutta fresca o ulteriori scaglie di cioccolato, se desideri.

• Variante: Per un tocco extra, prova a aggiungere delle fragole fresche o altri frutti sopra la panna prima di arrotolare.

Buon appetito! 🍰🍫