Riso con pollo, zucchine e curry

🍛✨ Riso con pollo, curry e zucchine: un viaggio di sapori!

Perfetto per un pranzo leggero ma sfizioso o una cena veloce e completa. Con un profumo che ti trasporta lontano, è l’ideale per chi ama sperimentare in cucina con sapori esotici e ingredienti di tutti i giorni.

Ingredienti

150 gr di riso parboiled

1 zucchina bio piccola

1 fetta di petto di pollo tagliata a tocchetti

1 cucchiaio di curry

2 cucchiai di olio evo

Mezzo bicchiere di vino bianco

Trito di sedano carota d cipolla (q.b.)

1 bicchiere d’acqua

Sale iodato

Rosmarino

Lessare il riso in acqua leggermente salata.

Intanto rosolare il petto di pollo tagliato a tocchetti un tegame con l’olio e la zucchina tagliata a listarelle, salate leggermente, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Quando il riso è cotto al dente, scolatelo bene dall’acqua di cottura e versatetelo nel tegame con il pollo e la zucchina. Aggiungere il curry, 1 bicchiere d’acqua e far insaporire ancora per cinque minuti, mescolando, di tanto in tanto, aggiungere il rosmarino e portare in tavola.