Ricetta dei Monsieur Croque

Monsieur Croque

Il Monsieur Croque è un iconico piatto francese che ha conquistato i palati di molti amanti della cucina semplice ma gustosa. Originario dei caffè parigini all'inizio del XX secolo, il Monsieur Croque è una variante più raffinata del classico toast, arricchita da ingredienti di alta qualità che ne esaltano il sapore. Pur essendo di concezione semplice, il Monsieur Croque si distingue per la sua combinazione di pane croccante, prosciutto, formaggio e salsa besciamella.

Il successo di questa prelibatezza sta proprio nella sua versatilità e facilità di preparazione, facendone una scelta ideale per i pranzi veloci o per le cene leggere. Ogni bistrot in Francia ha la propria versione del Monsieur Croque, rendendo questa ricetta completamente personalizzabile. Tuttavia, in questo blog ci concentreremo sulla versione classica, che rimane la più amata e riconoscibile.

La popolarità del Monsieur Croque risiede anche nella possibilità di adattarlo a varie preferenze e occasioni. Che si tratti di un brunch domenicale, un rapido pranzo a casa o un'opzione raffinata per una cena più casual, il Monsieur Croque si adatta perfettamente a ogni situazione. Questa ricetta, con i suoi ingredienti semplici ma essenziali, è un perfetto esempio di come la cucina francese riesca a trasformare un pasto quotidiano in un'esperienza culinaria indimenticabile.

Preparatevi dunque a scoprire i segreti di questa ricetta tradizionale e a portare un tocco di Parigi direttamente nella vostra cucina. Seguendo i passaggi che andremo ad illustrare, sarete in grado di realizzare un Monsieur Croque perfetto, che non mancherà di stupire e deliziare i vostri commensali.

INGREDIENTI PER 6 CROQUE MONSIEUR

• Pancarrè spesse 12 fette

• Groviera da grattugiare 200 g (oppure fontina o emmenthal)

• Prosciutto cotto (1 fetta grande x toast) 260 g

• Burro q.b.

PER LA BESCIAMELLA

• Latte intero 300 g

• Farina 00 30 g

• Burro 30 g

• Sale 1 pizzico

• Noce moscata q.b.

Per realizzare i croque monsieur, per prima cosa preparate la besciamella: scaldate il latte in un pentolino, nel frattempo sciogliete il burro a fiamma bassa in un altro tegame.

Non appena il burro sarà sciolto, versate a pioggia la farina setacciata, poi mescolate con una frusta per ottenere il roux.

Versate il latte caldo nel tegame e fate addensare a fuoco dolce mescolando energicamente.Infine salate a piacere e aromatizzate con la noce moscata.

Trasferite la besciamella in una ciotola e coprite con pellicola a contatto.

Mentre lasciate intiepidire la besciamella, grattugiate il groviera. Siete pronti per assemblare gli ingredienti: adagiate le fette di pancarré sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno e spalmatele prima con il burro e poi con 2 cucchiai di besciamella

Ora aggiungete le fette di prosciutto cotto e una manciata di formaggio grattugiato. Ricoprite con le rimanenti fette di pancarré, spalmate il lato superiore con la besciamella

Infine cospargete tutta lasuperficie con il groviera grattugiato rimasto.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 215° per circa 10-12 minuti, finché risulteranno belli dorati in superficie 14. Servite i vostri croque monsieur ancora caldi e filanti!