Preparato in polvere per cioccolata calda

INGREDIENTI per circa 8 tazze
(500 gr di polvere)

20 gr di amido di mais
25 gr di fecola di patate
90 gr di cacao amaro
50 gr cioccolato fondente al 70%
150 gr di zucchero a velo
Aromi Vaniglia

Prepararla è molto semplice, per prima cosa bisogna setacciare le polveri, metterle in una ciotola capiente poi tritare il cioccolato in un mixer, fermandosi ogni tanto per evitare di riscaldarlo. Amalgamare bene il tutto, con pochi e semplicissimi ingredienti otterrete un preparato da conservare in barattolo, in modo da potervi preparare una deliziosa e vellutata cioccolata calda, buona già così, ma volendo là si può aromatizzare con anice stellato, cannella o accompagnarla con meringhe o panna.
Le dosi per ogni tazza sono 200 ml di latte e 3 cucchiai di preparato.
Per prepararlo mettere un pentolino sul fuoco, a fiamma media versare il preparato e mescolare fino a densità desiderata.
Diversamente mettere la tazza ripiena di latte e prepararla in microonde, riscaldare per 30 secondi, fermare e mescolare poi ripartire in microonde per altri 30 secondi continuando così fino a densità desiderata.