Pizzette da bar
Deliziose pizzette morbide e saporite, perfette come antipasto o snack
ANTIPASTI
9/5/20242 min read
Le pizzette da bar sono un'ottima alternativa alle classiche pizze, ideali per un antipasto o uno spuntino goloso. Queste pizzette preparate con un impasto soffice e arricchite con mozzarella filata e sugo, sono facili da realizzare e perfette per ogni occasione. Con una crosta dorata e un cuore filante, sono irresistibili anche per chi è sempre in cerca di nuove ricette da provare.
Ingredienti:
500 g di farina 00
40 g di zucchero
10 g di sale
10 g di miele
12 g di lievito di birra fresco
250 ml di acqua tiepida
50 g di strutto (o burro)
Salsa di pomodoro (quantità a piacere)
Mozzarella filata (quanto basta)
Procedimento:
Preparazione dell'impasto:
Sciogliete il lievito di birra in una piccola quantità di acqua tiepida insieme allo zucchero e al miele. Lasciate riposare per circa 10 minuti fino a quando il lievito diventa schiumoso.
In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale.
Fate un buco al centro e versate il lievito sciolto, lo strutto e l'acqua restante. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo per circa 10 minuti, fino a che risulta liscio ed elastico.
Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1-2 ore.
Formatura delle focaccine:
Una volta lievitato, dividete l’impasto in piccole palline di circa 50-60 g ciascuna.
Stendete ogni pallina con le mani su una superficie leggermente infarinata, formando dei dischi di circa 1 cm di spessore.
Disponete i dischi su una teglia rivestita con carta forno.
Utilizzando un cucchiaio, create un’incavatura al centro di ciascun disco di impasto.
Preparazione e cottura:
Riempite le incavature con un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, o fino a quando le focaccine sono dorate e cotte.
Togliete la teglia dal forno e aggiungete sopra a ciascuna pizzetta dei pezzi di mozzarella filata.
Rimettete in forno per altri 5 minuti, fino a quando il formaggio è sciolto e filante.
Servizio:
Sfornate le pizzette e lasciatele raffreddare leggermente prima di servirle.
Sono ottime sia calde che a temperatura ambiente.
La combinazione di impasto soffice, salsa saporita e mozzarella filante rende queste pizzette un delizioso comfort food che conquisterà tutti. Perfette per una cena informale o come antipasto per una festa, sono facili da preparare e sempre un successo assicurato. Buon appetito!