Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

PEPERONI RIPIENI (in friggitrice ad aria)

Ingredienti

per 6 porzioni

3 peperoni medi

300 gr di carne macinata mista

1 uovo

100 g di Parmigiano Reggiano

Provola di Agerola (o provolette secche)

Pane raffermo qb

2 cucchiai di pane grattugiato

1 bicchiere di Latte

Vendita qb

Olio evo

Burro qb

Procedimento

Lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a metà, privateli dei semi e dei filamenti bianchi quindi adagiate su carta forno.

Nel frattempo preparate il ripieno, ammollate il pane raffermo nel latte, poi strizzate bene e ponetelo in una ciotola insieme alla carne, l'uovo, il sale e il parmigiano e 2 cucchiai di pane grattugiato la provola tagliata a cubetti, tenendone un po' da parte.

Amalgamate bene e con l'impasto ottenuto riempite i peperoni.

Infine spolverizzate con il restante pangrattato e infilzate ogni peperone con pezzi di provola, qualche ricciolo di burro e via in friggitrice a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando non otterrete una bella crosticina dorata.