Panini all'Olio Fatti in Casa
Panini all'olio fatti in casa con pomodoro, olio e sale - Una merenda sana e genuina da preparare in poco tempo e con pochissimi ingredienti, senza rinunciare al gusto
LIEVITATI
9/5/20242 min read
I panini all'olio fatti in casa sono una soluzione perfetta per una merenda sana e gustosa, ideale da portare a scuola o per un picnic all'aria aperta. Prepararli è semplice e il risultato è garantito: soffici, fragranti e irresistibili, perfetti da farcire con ingredienti freschi come pomodoro, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Con questa ricetta, potrai regalare alla tua famiglia una merenda che sa di amore e tradizione.
Ingredienti per i panini:
500 g di farina Manitoba (o una combinazione di farina 00 e Manitoba)
6 g di lievito secco (io uso quello del Lidl)
250 ml di acqua tiepida
70 ml di olio extravergine d'oliva
20 g di zucchero
1 cucchiaio di sale
Procedimento:
In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito secco.
Aggiungi l'acqua tiepida e inizia ad impastare a mano, incorporando l’olio extravergine d’oliva e lo zucchero.
Continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, poi aggiungi il sale e impasta ancora un po’ per distribuirlo bene.
Copri l’impasto e lascialo lievitare in forno spento per circa 2-3 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Una volta lievitato, stendi l’impasto sul piano di lavoro e fai delle pieghe per 3 volte, per rendere i panini ancora più soffici.
Forma i panini: puoi farli rotondi o leggermente allungati, a seconda delle preferenze.
Disponi i panini su una teglia foderata con carta forno e lasciali lievitare nuovamente fino a quando non saranno raddoppiati di volume.
Preriscalda il forno a 200°C e cuoci i panini per 15-20 minuti, controllando che non si scuriscano troppo.
Lascia raffreddare i panini su una griglia.
Per la farcitura:
Pomodori freschi a fette
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Taglia i panini a metà, farciscili con fette di pomodoro, condisci con un filo d’olio e un pizzico di sale. Puoi aggiungere qualche foglia di basilico per un tocco in più!
Questi panini all'olio sono l'ideale per una merenda gustosa e sana, preparati con ingredienti semplici e genuini. Perfetti per la scuola o come spuntino durante la giornata, rappresentano una piccola coccola che riporta ai sapori di una volta. Provare questa ricetta significa regalare un momento di bontà e affetto a chi ami di più!