Dorayaki con Nutella

Ingredienti:

• 2 uova

• 50 g di zucchero

• 150 g di farina di riso

• 1 cucchiaino di miele

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 2 cucchiai di acqua

• Nutella (quanto basta)

Procedimento:

1. Preparazione della pastella:

   1. In una ciotola, mescolare lo zucchero e le uova per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.

   2. Aggiungere il miele e mescolare bene.

   3. Setacciare la farina di riso e incorporarla al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

   4. Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungerlo alla pastella, mescolando bene.

2. Cottura dei dorayaki:

   1. Riscaldare una padella antiaderente su fuoco medio e ungere leggermente il fondo con un po' di burro.

   2. Versare un mestolo di impasto nella padella e cuocere fino a quando si formano delle bollicine sulla superficie (circa 2-3 minuti).

   3. Girare il dorayaki e cuocere l'altro lato per 1-2 minuti, fino a doratura.

   4. Ripetere l'operazione con il restante impasto, ungendo la padella se necessario.

3. Assemblaggio:

   1. Lasciare raffreddare i dorayaki su una gratella.

   2. Farcire metà dei dorayaki con Nutella, distribuendola uniformemente.

   3. Coprire con l'altra metà dei dorayaki, formando delle coppie.

4. Servizio:

   • Servire i dorayaki farciti con Nutella a temperatura ambiente o leggermente riscaldati.

Questi dorayaki, con la loro consistenza morbida e la farcitura golosa di Nutella, sono un vero piacere per il palato. Facili da preparare e irresistibili, sono perfetti per una merenda o un dessert veloce. Buon appetito!