Cuori di insalata di riso
PRIMI PIATTI
9/24/20241 min read
Un'insalata di riso semplice può diventare straordinaria se preparata con il cuore! Con una presentazione a forma di cuore, questo piatto conquisterà tutti, rendendo ogni occasione speciale e piena di gusto. Ecco come preparare questi deliziosi cuori di insalata di riso, arricchiti con ingredienti freschi e genuini, senza l'uso di sottaceti.
Ingredienti
600 g di riso a chicchi grossi
100 g di olive verdi
50 g di olive nere
3 uova sode
100 g di pomodori ciliegina
150 g di tonno sott'olio
Capperi q.b.
1 scatola di mais
2 carote
2 zucchine grigliate
200 g di piselli
200 g di funghi misti
Formaggio a pezzetti (a scelta)
Procedimento
Cottura del riso: Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua e sale grosso. Cuocere il riso al dente seguendo attentamente i tempi indicati sulla confezione. Scolare il riso al dente e metterlo in una pirofila larga, senza sciacquarlo sotto l'acqua fredda, per preservarne sapidità e amido. Raffreddare in frigorifero.
Preparazione delle verdure: Nel frattempo, tagliare a piccoli pezzi le carote, zucchine e funghi. Saltare le verdure in padella fino a quando non risultano ben cotte; alcune, come le zucchine, grigliarle.
Assemblaggio degli ingredienti: Unire al riso freddo il tonno, i piselli, il mais, le olive, i pomodori ciliegina tagliati a metà, i capperi e i cubetti di formaggio. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Forma a cuore: Per creare i cuori di insalata di riso, utilizzare un tagliabiscotti grande a forma di cuore. Rivestire l'interno del tagliabiscotti con le zucchine grigliate, quindi riempire con l'insalata di riso, premendo delicatamente per dare forma.
Decorazione: Completare la decorazione con le uova sode tagliate a fettine, olive e altri ingredienti a piacere.
Questa insalata di riso a forma di cuore è perfetta per occasioni speciali o semplici pranzi estivi. La sua combinazione di colori vivaci e sapori freschi la rende irresistibile, e la forma a cuore aggiunge un tocco di eleganza che conquisterà sicuramente i vostri ospiti!