Crostata Twix con Mou e Cioccolato

La Crostata Twix è un vero trionfo di dolcezza e golosità, perfetta per affrontare le prime giornate autunnali. Con una base friabile di pasta sablé, uno strato di mou fatto in casa e una ganache al cioccolato al latte, questa torta è ispirata al celebre snack ma con un tocco artigianale e casalingo. Ecco come prepararla passo dopo passo!

Ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 150 g di burro

• 45 g di tuorli

• Un pizzico di sale

• Buccia di limone grattugiata

• 100 g di zucchero a velo

• 400 g di latte condensato

• 200 g di cioccolato al latte

• 100 g di panna per dolci

Preparazione

1. Preparare la base
   In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete i tuorli, il pizzico di sale, lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata. Impastate fino a ottenere un panetto liscio e morbido. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per 2 ore.

2. Preparare il mou
   Mettete a bollire a bagnomaria la lattina di latte condensato, completamente immersa nell'acqua. Fate attenzione che la lattina sia sempre coperta d'acqua durante la cottura, che durerà circa 2 ore. Trascorso il tempo, aprite la lattina per ottenere il mou.

3. Cuocere la base
   Riprendete il panetto di pasta dal frigo, stendetelo su una spianatoia infarinata e adagiate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato (preferibilmente con scanalatura al centro). Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Con i ritagli di pasta potete creare delle piccole decorazioni, come foglioline, da cuocere insieme alla base.

4. Assemblare la crostata
   Una volta cotta, lasciate raffreddare la base. Ribaltate la crostata su un piatto da portata e versateci sopra il mou preparato, livellando bene. Mettete in frigorifero a rassodare per 30 minuti.

5. Preparare la ganache al cioccolato
   Sciogliete il cioccolato al latte a fiamma bassa in un pentolino, aggiungendo la panna per dolci. Mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Lasciate intiepidire.

6. Completare e decorare
   Riprendete la crostata dal frigorifero e versateci sopra la ganache al cioccolato, livellandola. Decorate a piacere con smarties o altre decorazioni, comprese le foglioline di pasta cotta in precedenza. Rimettete in frigo per altre 2-3 ore prima di servire.

La Crostata Twix è un dolce irresistibile che unisce il croccante della base sablé, la dolcezza del mou e la cremosità della ganache al cioccolato. Perfetta per una merenda autunnale o un'occasione speciale, conquisterà tutti al primo assaggio!