Crostata alla nutella
DOLCI
10/27/20242 min read
La crostata alla Nutella è un classico irresistibile della pasticceria casalinga. Con la sua base friabile di pasta frolla e il cuore morbido e cremoso di Nutella, è un dolce che mette d'accordo tutti, grandi e piccoli. Perfetta per ogni occasione, dalla merenda al dessert di fine pasto, la sua preparazione è semplice e non richiede abilità particolari, ma garantisce un risultato sempre delizioso.
Ingredienti
250 gr burro freddo
200 gr zucchero semolato
1 tuorlo + 1 uovo intero
500 gr farina 00
Buccia di limone grattugiata
Vaniglia
Pizzico di sale
Nutella 300 gr
Procedimento
Impastare dapprima il burro freddo con lo zucchero, aggiungere gli aromi , l’uovo il sale in ultimo la farina.
Lavorare bene l’impasto per pochi secondi, poi avvolgere il panetto ottenuto, nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 3 ore.
Più tempo trascorre in frigo meglio è.
Trascorso il tempo necessario, togliere dal frigo lasciare ammorbidire un po’ e poi stendere l’impasto con un matterello, su una spianatoia leggermente infarinata, dello spessore di 5 mm, tenendo da parte un pezzo per la decorazione.
Foderate una teglia da 26 cm, bucherellare il fondo con una forchetta e poi versare la Nutella leggermente riscaldata a bagnomaria o nel microonde, versarla nella base, stenderla in modo uniforme con un cucchiaio e poi metterla in congelatore per almeno 20 min, intanto stendere l’altra parte della frolla e fare le strisce oppure utilizzare delle formine.
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Riprendere la crostata dal congelatore e decorarla quindi con le strisce o formine, ricoprila con carta alluminio e cuocere per circa 30 min in forno statico preriscaldato,(ripiano basso) , alla temperatura di 180.
Trascorsi i 20 minuti togliere il foglio di carta alluminio e poi lasciar cuocere ancora per altri 15/20 min, sul ripiano più alto.
Sfornate, lasciate intiepidire 10 minuti e poi sfornate dallo stampo, lasciate raffreddare e poi servite.
