Ciambella salata super veloce con lievito per dolci

Durante la pandemia, quando il lievito di birra scarseggiava, questa ricetta semplice e veloce è diventata una vera salvezza. La ciambella salata ricorda i rustici napoletani, grazie al contrasto tra l’impasto dal retrogusto leggermente dolce e il ripieno saporito di salumi e formaggi. È perfetta per una cena veloce e gustosa, e la sua preparazione richiede pochissimo tempo!

Ingredienti

• 400 g di farina 00

• 3 uova

• 200 ml di latte

• 130 ml di olio di semi

• 150 g di parmigiano grattugiato

• 1 bustina di lievito per dolci istantaneo

Per il ripieno:

• 350 g di salumi a scelta (salame, prosciutto, mortadella)

• 250 g di formaggi a scelta (scamorza, provola, ecc.)

Preparazione

1. Preparazione del ripieno:
   Tagliate i salumi e i formaggi a dadini e metteteli da parte.

2. Preparazione dell’impasto:
   In una ciotola capiente, sbattete le uova insieme al parmigiano grattugiato. Aggiungete il latte e l’olio di semi, poi incorporate i salumi, i formaggi a dadini, la farina e infine la bustina di lievito per dolci. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Cottura:
   Versate l’impasto in uno stampo per ciambella del diametro di 26 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno statico già caldo a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e la ciambella sarà ben cotta.

4. Servizio:
   Una volta sfornata, lasciate raffreddare la ciambella salata, poi sformatela e servitela a fette. È ideale sia calda che a temperatura ambiente.

Questa ciambella salata senza lievito di birra è perfetta per chi cerca un’alternativa rapida e deliziosa, senza rinunciare al sapore. Un’ottima idea salvacena o per un pranzo veloce, pronta in poco tempo e dal risultato garantito!