Churros: la ricetta

I churros, dolci tipici della tradizione spagnola, sono diventati un dessert apprezzato in tutto il mondo. Questa deliziosa frittura, spesso accompagnata da una tazza di cioccolata calda, rappresenta un'autentica esperienza culinaria che permette di sentirsi in Spagna senza muoversi da casa.

Ingredienti:

- 1 tazza d'acqua

- 2 cucchiai e mezzo di zucchero bianco

- 1/2 cucchiaino di sale

- 2 cucchiai di olio vegetale

- 1 tazza di farina 00

- 2 litri di olio per friggere

- 1/2 tazza di zucchero bianco (o quanto basta, per rotolarli)

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

1. In un pentolino a fuoco medio, unisci l'acqua, 2 cucchiai e mezzo di zucchero, il sale e 2 cucchiai di olio vegetale. Porta a ebollizione e rimuovi dal fuoco. Mescola la farina fino a formare un impasto compatto.

2. Riscalda l'olio in una friggitrice o in una padella profonda a 190°C. Con l'aiuto di una sacca da pasticcere, forma delle strisce di impasto e friggile nell'olio caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente.

3. Mescola 1/2 tazza di zucchero e cannella. Passa i churros nello zucchero e cannella una volta scolati.

Servizio e Presentazione

I churros sono meglio serviti caldi, appena fritti. La tradizione spagnola prevede di accompagnarli con una tazza di cioccolata calda densamente preparata per intingerli. Tuttavia, possono essere gustati anche con altre salse come il caramello o la crema al cioccolato.

Seguendo questa ricetta, potrai assaporare churros autentici che porteranno un pezzo di Spagna direttamente nella tua cucina. Ideali per colazioni piene di gusto o come dessert dopo un pasto, i churros sono sempre una delizia senza tempo.