Bavette ai Frutti di Mare: Un Tuffo nel Sapore del Mediterraneo

Questo piatto di bavette ai frutti di mare è un'esplosione di sapori mediterranei, dove la freschezza dei molluschi si unisce alla delicatezza dei gamberetti, creando un connubio perfetto con la pasta al dente. La semplicità degli ingredienti, arricchita dall'aroma del prezzemolo e dall'intensità del liquido dei molluschi, rende questa ricetta un classico intramontabile della cucina di mare, ideale per un pranzo estivo o una cena speciale.

Ricetta:

Ingredienti:

• Cozze

• Lupini

• Vongole veraci

• Cannolicchi

• Gamberetti

• Prezzemolo

• Sale

• Olio extravergine d'oliva

• Pomodorini

• Pepe

Procedimento:

1. Iniziate aprendo le vongole veraci in una padella senza coperchio; una volta aperte, mettetele da parte.

2. Nella stessa padella, aprite le cozze e filtrate il liquido rilasciato, conservandolo da parte.

3. Aggiungete i gamberetti e fateli saltare per pochi minuti, giusto il tempo necessario per farli colorire leggermente, quindi rimuoveteli dalla padella.

4. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale e pepe a piacere, e lasciate cuocere per qualche minuto.

5. Nel frattempo, cuocete le bavette in abbondante acqua salata e, a metà cottura, trasferitele nella padella con i frutti di mare, completando la cottura con l'aggiunta del liquido delle cozze e dell'acqua di cottura della pasta.

6. Continuate a cuocere fino a quando le bavette non saranno al dente e ben insaporite dal sugo.

7. Servite le bavette calde, guarnendo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Adesso la vostra pasta ai frutti di mare è pronta e non resta che gustarvela!