Bastoncini di merluzzo al forno

I bastoncini di merluzzo al forno sono un'alternativa leggera e gustosa ai classici bastoncini fritti. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare, perfetta per chi vuole un secondo piatto sano ma saporito. Accompagnati con un'insalata verde e una spruzzata di limone, sono ideali per un pranzo o una cena equilibrata.

Ingredienti

• 300 g di filetto di merluzzo

• Succo di 1 limone

• 1 uovo

• 2 cucchiai di farina

• 80 g di pangrattato

• Sale q.b.

• Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento

1. Preparazione del pesce
   Lavare accuratamente il filetto di merluzzo e tagliarlo a piccoli bastoncini, facendo attenzione che siano di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.

2. Marinatura
   In una ciotolina, mescolare il succo di un limone, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d'oliva. Immergere delicatamente i bastoncini di merluzzo nella marinatura, facendo attenzione a non romperli.

3. Impanatura
   Disporre in tre piatti separati la farina, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e il pangrattato. Passare ogni bastoncino di merluzzo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Se desiderate una panatura più croccante, potete ripetere il passaggio nell’uovo e nel pangrattato.

4. Cottura al forno
   Disporre i bastoncini impanati su una teglia rivestita di carta forno e condire con un filo di olio extravergine d'oliva. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, girando i bastoncini a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

5. Servizio
   Servire i bastoncini di merluzzo al forno accompagnati da un’insalata verde e una fetta di limone per esaltarne il sapore.

I bastoncini di merluzzo al forno sono croccanti fuori e teneri dentro, con un sapore delicato e fresco. Sono perfetti per chi desidera un piatto leggero ma saporito, senza rinunciare alla croccantezza tipica della frittura.