Barrette proteiche a forma di zucca (senza cottura)

Ingredienti per 6 barrette:

• 250 g di mandorle in polvere

• 250 ml di sciroppo d’acero

• 100 g di cioccolato fondente fuso (per la base)

• 50 g di gocce di cioccolato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la farina di mandorle con lo sciroppo d’acero e le gocce di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Versa il cioccolato fuso alla base degli stampini a forma di zucca, ricoprendo anche il gambo. Metti gli stampini in congelatore per far solidificare il cioccolato.

3. Con l’impasto di mandorle, forma 6 palline. Riprendi gli stampini dal congelatore e premi una pallina di impasto su ciascuno, schiacciando bene per riempire anche il gambo.

4. Riponi nuovamente gli stampini in congelatore per almeno 3 ore, finché le barrette non si saranno solidificate.

5. Trascorso il tempo di riposo, estrai delicatamente le barrette dagli stampini e conservale in frigo. Prima di consumarle, lasciale a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

Buon appetito!